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52 Aniversario Feira do Xamón de A Cañiza
El 15 de agosto A Cañiza celebra la 52 edición de su FERIA DEL JAMÓN, cita gastronómica ineludible en el verano de nuestra Comunidad Autónoma.   La Fiesta volverá a celebrarse en la centenaria Carballeira del Cacharado, emplazamiento que durante más de un siglo fue testigo de las importantes ferias agrícolas y ganaderas de A Cañiza.   En este mismo emplazamiento se celebrará el V CONCURSO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN, en el que ya han confirmado su asistencia los mejores cortadores de España. Todo un placer para los sentidos, para el paladar y la vista al conseguir crear con lonchas de jamón auténticas obras de arte culinario.   No podéis perderos esta ocasión única!!. Os esperamos.  

 

 

BIENVENIDA del Alcalde, Miguel Domínguez

 
La Fiesta - Feria del Jamón de A Cañiza cumple 52 años. Una larga trayectoria recorrida por un extraordinario grupo de hombres y mujeres de esta tierra que pusieron su ilusión y empeño en ofrecer y dar a conocer a turistas y visitantes lo mejor de A Cañiza : nuestro jamón. Y su perseverancia fue tal que hoy los cañicenses tenemos el placer de celebrar su 52 Aniversario. Todo un honor que queremos compartir con vosotros, con los amigos y vecinos, turistas y visitantes, emigrantes y extranjeros sin cuyo apoyo y participación no sería posible cumplir esta nueva edición.
 
A todos bienvenidos. Y bienvenidos también a los nuevos amigos que hoy visitáis A Cañiza y nuestra fiesta por primera vez. Espero, en nombre de todos los cañicenses, que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida cómo "la Tierra del buen jamón en Galicia". Estoy seguro de que nuestros hosteleros y restauradores sabrán atenderos con esmero y profesionalidad y que pondrán todo su empeño en eso, al igual que nosotros, desde el Ayuntamiento, principal organizador de las fiestas, pondremos toda nuestra ilusión y trabajo en conseguir organizar una gran edición.
 
Para conmemorar esta celebración preparamos una completa programación, del 11 a 15 de agosto, diseñada para satisfacer todos los gustos y dirigida a todos los públicos. Música, cursos de corte de jamón y cata de vinos, talleres de jamón y de pan, espectáculos infantiles, exposiciones, concursos literarios y de poesía forman parte de esta selecta programación que podrás consultar en este enlace.
 
Nuestro objetivo para este 52 aniversario no es otro que ofrecer la mejor de las fiestas y trabajar para que todos los que nos visiten en estos días nos recuerden con cariño y vuelvan a nuestra Villa. Este es nuestro reto. Si lo conseguimos todo el esfuerzo y dedicación habrá valido la pena.
 
Un gran saludo y bienvenidos de nuevo

 

Cartel histórico del jamón en su 52 edición

Cartel de las verbenas.11, 12, 13 14 y 15 de agosto de 2018

V Concurso de cortadores de jamón ( En breve estarán a disposición las Bases que regirán el concurso)

Enlace libro XAMÓN DE A CAÑIZA. 50 anos de Feira

 

15 agosto 2018
 
Carballeira del Cacharado de A Cañiza.Travesía de la Feria
 
A 200 m. del acceso de la Autovía A-52 Rías Baixas
 
Declarada Fiesta de Interés Turístico por la Xunta de Galicia
 
 
 
A Cañiza celebra su 52 FERIA DEL XAMON  el 15 de agosto en una jornada que por 5º año ofrecerá también jamón cortado a mano. Este año se celebrará la V Competición de cortadores profesionales de jamón
 
Todas las raciones de jamón cortadas en el concurso se destinarán a la venta, por lo que está garantizado el sabor y la frescura de este exquisito producto.
 
El concurso estará organizado por el cañicense Víctor Burgos, especialista de corte de jamón.
 
 
Comenzará a las 11,00 horas en el mismo recinto de celebración de la Feria, en la Carballeira del Cacharado y contará con la participación de más de 30 cortadores.
 
 
 
JORNADA GASTRONÓMICA a partir de las  11h00
 
 11:00. Venta de tikets para adquisición de las distintas raciones elaboradas con jamón:
 
* Jamón curado con pan y vino o refresco
 
* Jamón asado con pan y vino o refresco.
 
* Jamón Cocido al vino tinto con pan y vino o refresco.  
 
* Empanada  de Jamón con pan y vino o refresco
 
* Tortilla de Jamón con pan y vino o refresco.
 
Precio de las raciones: 5,00 euros para cualquier especialidad.
 
Con motivo del 52º Aniversario con cada ración regalaremos un pañuelo conmemorativo y una rifa que dará derecho a participar en el sorteo de 2 jamones durante la jornada de la mañana de 15 de agosto.
 
 
 
11:00.  Comienzo de la competición de especialistas de corte de jamón
 
 
12:00 a 13:00.  Comienza la actuación del grupo cañicense de Folck  "Os do Cruceiro" en la Carballeira del Cacharado
 
12:00. Desfile de la Comitiva encabezada por los centenarios Cabezudos  de la Villa, los carros típicos guiados por una pareja de bueyes, el Grupo Folclórico y Banda de Gaitas Santa Cristina de Valeixe  y los pequeños de la localidad ataviados con los trajes regionales portando las ya consagradas bandejas de jamón (desfile desde la Casa Consistorial (r/Oriente, 11) hasta la Carballeira del Cacharado. 
 
 
 13:00.  Saluda y recibimiento a los asistentes a la Feria. 
 
- Entrega de premios de los concursos de Narración,  Pintura y Fotografía 52 Aniversario Feria del Jamón de A Cañiza.
 
- Entrega de premios  a los ganadores del concurso de cortadores de jamón
 
- Actuación a cargo del Grupo Folclórico y Banda de Gaitas Santa Cristina de Valeixe. 
 
18:00. Pasacalles y actuación en la Plaza Mayor de la Villa
 
19:15. Espectáculo de animación infantil en la calle Oriente a cargo del MAGO XABI
 
Verbena hasta la madrugada a cargo  de las orquestas Ibiza e Iris

 

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